Уникално вкусни рецепти!

РУЛО ''СТЕФАНИ'' С КАЙМА СТАРА ПЛАНИНА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА РУЛО ''СТЕФАНИ'': 1 кг. кайма Стара планина /смес/ 3 яйца 1 к.ч. галета 1 глава лук 1 ч.л. чубрица 2 стръка магданоз 1 ч.л. сол 2 с.л. олио 50 г. настърган кашкавал 2 моркова 2 кисели краставички

 

''КЪПАНА'' ПИТКА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ''КЪПАНА'' ПИТКА: 750 г. брашно 1 яйце 5 с.л. растително масло 1 ч.л. сол 0.250 л. прясно мляко мая колкото голям орех 1 с.л. захар

 

ПИТКА С МАЯ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 900 г.брашно 20 г. мая за хляб 2 лъжици захар 1 яйце 2 с.л. растително масло 1 ч.л. сол 1 ч.л. сода бикарбонат

 

СУФЛЕ ОТ ТИКВИЧКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СУФЛЕ ОТ ТИКВИЧКИ: 4 средноголеми тиквички 100 г. извара 150 г. сирене /кашкавал/ 1 яйце /2 белтъка/ 1 к.ч. прясно мляко 2 с.л. оризово брашно 1 ч.л. краве масло мазнина за тавата

 

КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ: 500 г. тиквички 5 картофа 3 стръка пресен лук 2 с.л. настъргано сирене 1 яйце 3 с.л. брашно 2 с.л. галета 2 стръка магданоз 2 стръка копър черен пипер и сол на вкус брашно за овалване олио за пържене

 

КЬОПООЛУ - Рецепта

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КЬОПООЛУ: 1 патладжан 1 чушка 2 скилидки чесън 4-5 стръка магданоз  2 с.л. зехтин                                      сол и черен пипер на вкус

 

ТУТМАНИК С КИСЕЛО МЛЯКО

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТУТМАНИК : 2 яйца 3/4 чаша мазнина 1 чаша кисело мляко 1 лъжичка сода бикарбонат 200 г. натрошено сирене                                       брашно

 

ГЮВЕЧЕ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ГЮВЕЧЕ: 2-3 стръка праз лук 1 бр. кисела зелка 200 г. заквасена сметана черен пипер сол 2-3 бр. картофи  ПОЛЯТА БАНИЦА  ПОЛЯТА БАНИЦА НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПОЛЯТА БАНИЦА: 1 яйце 1 лъжица олио 1 ч.л. оцет щипка сол 1 винена чаша вода 4-5 яйца 1/2 - 3/4 литър пресечено мляко НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПОЛЯТА БАНИЦА:   МЛЕЧНА БАНИЦА С ГОТОВИ КОРИ МЛЕЧНА БАНИЦА С ГОТОВИ КОРИ НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА МЛЕЧНА БАНИЦА С ГОТОВИ КОРИ: 1/2 готови кори 4-5 яйца 2 чаши захар 1 1/4 литър прясно мляко 2 ванилии 3/4 чаша мазнина НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА МЛЕЧНА БАНИЦА С ГОТОВИ КОРИ:   БАНИЦА СЪС СПАНАК  БАНИЦА СЪС СПАНАК НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БАНИЦА СЪС СПАНАК: 1/2 кг. спанак/лопош/ 2 яйца 1 чаша кисело мляко листи за баница сирене НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА БАНИЦА СЪС СПАНАК:   БАНИЦА С МЕСО БАНИЦА С МЕСО НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БАНИЦА С МЕСО: 1 глава лук 2-3 л. мазнина 3/4 кайма 4 чаши брашно 1 яйце 1 л. оцет 1 щипка сол НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА БАНИЦА С МЕСО:   МИЛИНКИ НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА МИЛИНКИ: 20 г. мая 0.250 л. прясно мляко, 0.250 л. вода и малко сол 2 яйца 2-3 с.л. мазнина брашно НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ МИЛИНКИ:   БАНИЦА АЛАМИНУТ НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БАНИЦА: 1/4 кг. кисело мляко 1/4 кг. сирене 14 супени лъжици брашно 4 лъжици топено масло 2 яйца 1/2 лъжичка сода НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА БАНИЦА:   СОДЕНА ПИТКА НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 700 г брашно 1 кофичка кисело мляко 1 ч.л. сода бикарбонат НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Омесете тесто от 700 г. брашно, 1 кофичка кисело мляко с една равна чаена лъжичка сода бикарбонат. Тестото се удря 30-40 пъти в масата. Печете в тава намазана с масло и посипана с брашно. Преди да го сложите във фурната, намажете тестото с вода. Печете в гореща фурна. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТОРТА ''ГАРАШ'' ЗА БЛАТА: 5 белтъка 400 г. захар на пясък 300 г. амлени орехи ЗА КРЕМА: 100 г. захар на пясък 1/2 кафейна чашка вода 100 г. шоколад/2 с.л. какао/ 5 жълтъка 350 г. краве масло ЗА КРОКАНАТА: 75 г. захар на пясък 2 с.л. вода НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ТОРТА ''ГАРАШ'' НА БЛАТА  НА ТОРТА ''ГАРАШ'' - : белтъците се разбиват на сняг. Прибавя се захарта по малко и продължава да се разбива, докато се сгъсти. Прибавят се и орехите. Всичко се разбърква добре. Сместта се разделя на 4 части, които се изпичат поотделно в голяма тортена форма, застлана с хартия, намазана с масло и посипана с брашно. Пекат се в умерена фурна. НА КРЕМА НА ТОРТА ''ГАРАШ'' -  : захарта се сварява на сироп с водата и какаото, като се бърка непрекъснато, за да не стане на бучици. Докато сиропът е още топъл, прибавят се жълтъците. Всичко се разбърква добре и се оставя да изстине. Разбива се маслото много добре и към него се прибавя по малко от изстиналата смес. Получава се пухкав крем. По добре е вместо какао да сложите шоколад. НА КРОКАНА НА ТОРТА ''ГАРАШ'' - захарта, смесена с водата, се карамелизира и се изсипва в намазана с мазнина тава. След като изстине, кроканът се начуква на дребно. Платките се слепват с крема, като върху крема се посипва по малко от кроканата. Отгорв се намазва с крем и се украсява по желание.                                                                         ТОРТА С ЯГОДИ НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТОРТА С ЯГОДИ: 250 г. брашно 150 г. масло 50 г. захар 2 жълтъка съвсем малко мляко                                       ягоди                                      1 пакетче желатин НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ТОРТА С ЯГОДИ: 250 г. брашно, 150 г. масло, 50 г. захар, 2 жълтъка и съвсем малко мляко се омесва тесто. Дъното на широка форма се покрива с тестото и се прави бурдюрче. Надупчва се на наколко места, за да не бухва при пречене в умерена фурна. През това време се приготвят ягодите - измити, почистени и посипани с много захар, се оставят да стоят около 2 часа. След това се изцеждат добре през цедка, нареждат се върху изпечената торта, а в изцеденият сок се разтваря 1 пакетче желатин и се залива върху ягодите. КИФЛИЧКИ С МАЯ НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КИФЛИЧКИ С МАЯ: 1 кг. брашно 20 г. мая 3-4 яйца 1 ч.ч. мазнина 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. мляко 1 1/5 чаша мармалад 1 винена чаша счукани орехи НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА КИФЛИЧКИ С МАЯ: Отсейте около 1 кг. брашно. Направете в средата му кладенче и натрошете 20 г. мая. Отделно в супник разбийте 3-4 яйца. Прибавете 1 чаена чаша мазнина, 1 чаша захар и 1 чаша мляко. Разбъркайте добре. Сипвайте от течността върху натрошената мая и разбърквайте брашното. Замесете меко козуначно тесто, което покрийте с кърпа и оставете на топличко да втаса. Късайте от тестото топки, колкото юмрук, разточете го на питки с големина на чинийка за торта и разрежете с ножа на четири. Пригответе плънка от 1 1/5 чаша мармалад и 1 винена чаша счукани орехи, ароматизирайте с няколко капки есенция. С чаена лъжичка слагайте в основата на широката страна на триъгълниците. Завийте на кифличка, която извийте лекичко или оставете права. Наредете кифличките на разстояние намазана с масло това и ги оставете малко да втасат. Намажете ги след това с разбито яйце и печете до зачервяване в умерена фурна.                                                   БЪРЗИ СЛАДКИ НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЪРЗИ СЛАДКИ: 250  г. маргарин 250 г крема сирене 500 г. брашно 250 г. пудра захар НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА БЪРЗИ СЛАДКИ: Маргаринът се разбива много добре. Прибавят се сиренето и брашното. Замесва се тесто., което се разточва с дебелина 5-6 см. Изрязват се кръгчета. Двата края се загъват, като леко се притискат, и се забождат с клечки за зъби. Пекат се в тава, намазана с мазнина, в умерена фурна. Топли се овалват в много пудра захар. СОЛЕНКИ НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СОЛЕНКИ 1 чаена чаша прясно мляко 1 чаена чаша разтопена свинска мас 1 яйце 1 супена лъжица сол 1 пакетче амониев бикарбонат - разтваря се в 1 с. л. оцет брашно НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ Меси се средно твърдо тесто и се оставя да престои в хладилника 1 нощ/или поне 2 часа/. Разточва се на лист с дебелина 1/2 см., намазва се с разбит жълтък, реже се на лентички широки 1 см., дълги 8-10 см. Нареждат се на разстояние в  намазана тава и се пекат.          . Продукти за  ПОЛУМЕСЕЦИ:  3 яйца, 1 чаена чаша захар, половин чаена чаша олио, половин чаена чаша вода или прясно мляко, 1 чаена чаша и половина брашно, половин пакетче амонячна сода, ванилия, счукани орехи/по желание/. НАЧИН НА ПОЛУМЕСЕЦИ: яйцата и захарта се разбиват с миксера, прибавя се олиото и водата. След като се разбие добре сместа се прибавя брашното, амонячната сода и ванилията ако искате прибавете и счукани орехи. Сипва се в тавичка намазана с олио и поръсена с брашно.Пече се. След като се извади от фурната се нарязва с чашка на полумесеци и се поръсват с пудра захар. Подреждат се в поднос.                Рецепта за Лесна Шоколадова Торта Лесна Шоколадова Торта Продукти: 100 г масло 100 г пудра захар 100 г настърган шоколад 5 жълтъка 5 белтъка 75 г галета. Начин на приготвяне: В дълбок съд сложете затопленото масло, студената захар, настъргания шоколад. Смесете много добре и разбъркайте с миксер докато получите гладък крем. Добавете един по един жълтъците и предварително разбитите на твърд сняг белтъци. Накрая добавете галетата и разбъркайте с дървена лъжица. Изсипете сместа в кръгла форма за торта и изпечете.             . Торта „Рени“ Торта, която събира овациите... Тортата може да се приготви в четири варианта. Продукти: 1 опаковка блатове за торта(според вкуса могат да бъдат ванилени или какаови,но внимавайте да са пресни) 1 литър прясно мляко 150 гр. масло 1ч.ч. пудра захар 2 жълтъка 2 опаковки крем на д-р Йоткер без варене (според вкуса-ванилия или шоколад) Начин на приготовяне: Крема на д-р Йоткер се приготвя според указанията на опаковката(добре е да бъде по-гъстичък). Пудрата захар и маслото се разбиват с дървена лъжица на маслен крем(кремът е готов, когато маслото поеме всичката захар). Към този крем се добавят жълтъците и се разбърква. Двата крема се смесват. В плитка голяма чиния се реди тортата. Блатовете се сиропират с прясно мляко. Най-долния блат може или да не се сиропира, или да му се наръсят само 1-2с.л. мляко. На средния блат се ръсят 3-4 с.л. На най-горния блат-не повече от 5с.л. Естествено, между блатовете се слага от крема, като горе-долу половината трябва да остане за отгоре и отстрани. Украсата на тортата е въпрос на въображение. Добър апетит!    . Продукти: 4 яйца 1 1/2 ч.ч. захар 1/2 ч.ч. хладка вода 1/2 ч.ч. олио 2 1/2 ч.ч. брашно 1 с.л. какао 1ч.л. сода Начин на приготвяне: Яйцата и захарта се бият с миксер до като започне да избледнява цвета на яйцата. Наливаме олиото и водата. Изсипваме брашното при постоянно разбъркване, като в едната част се слага малко сода. Любителите на аромати могат да добавят ванилия или лимонова есенция. След като намажем съдът за печене с олио и брашно изливаме сместа като оставим малка част от нея, която разбъркваме с какаото. Тогава я добавя ме като с нея изрисуваме листа на цвете. Печем на 200 градуса , а след като кекса е готов го поръсваме с пудра захар.                               . (около 20бр) Необходими продукти: 1 пакет бисквити(обикновени) 1 яйце 250гр пудра захар 150гр масло 250гр смлени орехи За Крема: 1 шоколад 50гр масло Начин на приготвяне: Бисквитите се натрошават много добре. Изсипват се в дълбок съд. Отделно се разбиват с миксер яйцето и пудрата захар. Маслото се загрява и се оставя за 1/2 мин да се охлади и се прибавя към бисквитите. Към сместа се прибавят и разбитото яйце и захарта. Всичко се омесва много добре,докато се получи тесто. Тестото се оставя да престои в хладилника за около 15-20 мин, да стегне. От тестото се оформят топчета. Крема: Разтопява се маслото и към него се прибавя шоколада. Бърка се докато се получи хомогенна смес. Докато крема е топъл топчетата се овалват в него и след това в смлените орехи. Преди сервиране се оставят в хладилника за 20мин.         Кокосови кексчета Кокосови кексчета Около 15 бр. Продукти: 150 г брашно 1 и 1/2 ч. лъж. амонячна сода 100 г кокосови стърготини 125 г масло или маргарин 150 г захар 1 бр. ванилия 2 яйца Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата и захарта. Прибавяме разтопеното масло /маргарин/, брашното размесено с амонячната сода, кокосовите стърготини и ванилията. Всичко объркваме много добре. Изсипваме в формичките и печем 25 минути на 175 градуса.